Ανεβασμένο στις καταπράσινες πλαγιές του Κονισκού, το εργαστήριο της Οικολογικής Φάρμας Μετεώρων αποτελεί ένα πρότυπο ξύλινης κατασκευής και οικολογικής φιλοσοφίας. Όλο το κτίριο είναι φτιαγμένο από ξύλο επεξεργασμένο με λινέλαιο – μια φυσική προστασία που αναδεικνύει τη ζεστασιά του υλικού και σέβεται το περιβάλλον.
Στο εσωτερικό, ο επισκέπτης αντικρίζει έναν φιλόξενο χώρο καθιστικού με ξύλινα έπιπλα, έναν καναπέ ντυμένο σε γήινες αποχρώσεις και διακριτικό φωτισμό. Δίπλα, οι κουκέτες προορίζονται τόσο για τα μέλη της ομάδας όσο και για επισκέπτες από την Αθήνα και άλλες περιοχές που έρχονται να γνωρίσουν από κοντά τη λειτουργία της φάρμας και να συμμετάσχουν στην καθημερινότητά της.
Η κουζίνα είναι πλήρως εξοπλισμένη και έτοιμη να φιλοξενήσει συλλογικά μαγειρέματα, ενώ το μπάνιο –λιτό αλλά πρακτικό– προσφέρει όλες τις απαραίτητες ανέσεις. Ξεχωριστό ενδιαφέρον παρουσιάζει ο οργανωμένος γραφειακός χώρος, όπου συντονίζεται η διαχείριση της φάρμας, με αρχεία, υπολογιστές και εκτυπωτές.
Στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο φύλαξης αυγών, λειτουργεί σύστημα σταθερής θερμοκρασίας για την ασφαλή αποθήκευσή τους. Στην είσοδο του εργαστηρίου βρίσκεται το σημείο ελέγχου των αυγών, όπου γίνεται ο διαχωρισμός και η προετοιμασία τους πριν από τη διάθεση.
Στην αυλή, κάτω από το σκιερό στέγαστρο, ένας τραπεζοκαθιστικός χώρος προσφέρεται για ξεκούραση, φαγητό ή απλές στιγμές κουβέντας, περιτριγυρισμένος από γλάστρες και αρωματικά φυτά. Εκεί συχνά στρώνεται το τραπέζι για τους επισκέπτες, με φρέσκα αυγά και παραδοσιακές γεύσεις.
Η Οικολογική Φάρμα Μετεώρων δεν είναι απλώς ένα μέρος παραγωγής· είναι ένας ζωντανός οργανισμός, μια κοινότητα ανθρώπων που συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη οικολογική σκέψη. Το εργαστήριο, με την απλότητα και τη φροντίδα που αποπνέει, είναι η καρδιά αυτής της φιλοσοφίας – μια αυθεντική εμπειρία για όσους θέλουν να τη ζήσουν από κοντά.
